| 海菜不仅营养价值高，而且口感爽滑鲜嫩。不知道别家都是怎样吃的海菜，我们家常用它来包着吃。这野菜中的鲜和蛤蜊中的鲜结合在一起，再搭配一把露天的韭菜，吃一口，翠绿的海菜，浸润着蛤蜊的鲜美，饱满的汁液充盈唇齿口舌之间，小小的满足和幸福感油然而生！ |
【食材与调料】
| 【主料】文蛤300g，海菜400g，韭菜200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，生抽适量 |
【制作步骤】
 | 1.海菜摘洗干净，入开水中焯一下； |
 | 2.取出过凉水，在水中浸泡两小时以上，中间换两次水； |
 | 3.海菜挤干水分，切碎备用； |
 | 4.文蛤生取蛤蜊肉，剁碎备用 |
 | 5.韭菜洗净，沥干水分，切碎； |
 | 6.海菜、文蛤肉、韭菜混合在一起，添加适量油、盐和生抽拌匀即可。 |
 | 7.搓成长条后切成小剂子，擀成饺子皮 |
 | 8.依自己的手法包成饺子状； |
 | 9.开水下锅煮饺子，三点三开捞出即可。 |
【文蛤海菜饺子做法小贴士】
| 饺子，大家都会做，只是馅料的味道和感觉不同罢了。煮饺子期间水开后要加三次冷水，直至饺子飘在水面即可 |
