| 以前没吃过，今年才是第一次豌豆苗，感觉很喜欢，看了一下也很健康的蔬菜，喜欢这种做法，适合接下来的天气，也很适合爱美的减肥的女士呀 |
【食材与调料】
| 【主料】豌豆苗250g，香干100g |
| 【辅料】鸡精适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.豌豆苗浸洗干净沥干，香干用水冲洗下。 |
 | 2.锅中放水，水开放入一点盐 |
 | 3.再滴几滴食用油。 |
 | 4.关火，把豌豆苗放入锅里的开水中，用筷子搅一下，十五秒后捞出 |
 | 5.焯好水的豌豆苗打散放凉后，挤干水份。 |
 | 6.香干切丝，放入焯豌豆苗的开水锅中烫一下，捞出沥干放凉 |
 | 7.放凉的豌豆苗和香干放入一大盆，放入精盐、一点点白糖和鸡精拌匀，滴几滴香油，拌匀装盘。 |
【豌豆苗拌香干做法小贴士】
| 1. 蔬菜焯水的时候，在水里放点盐和滴几滴食用油， 可以让蔬菜的颜色保持碧绿。 2. 豌豆苗焯水时间一定要短，这样才能保持它的脆嫩。 3. 豌豆苗拌之前一定要把水份挤干，这样才容易吸收调味料的味道。 4. 香干最好是用开水烫过，软了比较好入味。 |
