| 这次做的卤水蛋是和前面卤猪脚同一锅做起的，这锅卤水汁之前还卤过鸡、鸭、鹅，所以锅面上面浮着一层厚厚的肥油。所以做出来的卤水蛋表面有点像虎皮蛋的感觉，吃起来蛋白口感更加有Q弹。 |
【食材与调料】
【主料】鸡蛋2000g |
| 【辅料】卤水汁适量 |
【制作步骤】
 | 1.鸡蛋洗干净，入蒸蛋器蒸熟。 |
 | 2.放凉后扒去蛋壳 |
 | 3.放入卤锅中，小火煮开后熄火。 |
 | 4.浸2-3个小时后捞出食用。 |
 | 5.成品 |
 | 6.成品 |
【味道绝美做法小贴士】
| 小贴士剩下不吃的鸡蛋可以继续放在卤汁中浸泡，越浸越入味，放几天都没问题的。 |
【食材与调料】
【制作步骤】
【味道绝美做法小贴士】
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