| 好多小朋友们都喜欢吃虾，是因为其肉质鲜嫩，口味脆爽带甜。我家小妞也不例外，每次做了虾，都吃得一个不留才行，还好我给控制了量，每次只做那么多。而且虾仁富含丰富营养，是健脑佳品；豌豆含有蛋白质，碳水化合物及多种维生素，与虾仁一起清炒口味清爽，是一道适合小朋友们常吃的菜。 |
【食材与调料】
| 【主料】虾仁200g，豌豆200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，料酒少量，姜少量，葱少量，蒜少量 |
【制作步骤】
 | 1.新鲜虾买回后挑去虾线，掐掉头壳，只留虾肉（这步比较麻烦） |
 | 2.适量新鲜豌豆洗净 |
 | 3.虾仁用少许盐与料酒腌渍5分钟 |
 | 4.豌豆用沸水焯过后沥干备用 |
 | 5.切少许姜蒜与葱末 |
 | 6.锅内油热至8成后下虾滑炒片刻 |
 | 7.然后盛出虾仁 |
 | 8.锅内继续下油，将姜蒜爆香后，下炒豌豆翻炒2分钟 |
 | 9.其后入虾仁一起快炒，入适量盐调味 |
 | 10.最后加葱花即可起锅 |
【豌豆炒虾仁做法小贴士】
| 小贴士炒虾仁时一定要大火快炒，方能保持虾仁脆爽肉弹。 |
