| 冰淇淋是一种含有优质蛋白质及高糖高脂的食品，另外还含有氨基酸及钙、磷、钾、钠、氯、硫、铁等，具有调节生理机能、保持渗透压和酸碱度的功能。夏天没有胃口时，尝些冰淇淋，是一个迅速补充体力降低体温的好方法。冰激凌做好后，因为晚上光线不太好，拍了几张，觉得不太理想，就想等白天补拍。早上打开冰箱，呵呵，晚上拍过的香草味的没了······ |
【食材与调料】
| 【主料】鲜牛奶500ml |
| 【辅料】鸡蛋4个，白糖40g，香草粉10g，椰子粉32g，玉米淀粉15g，椰丝适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好牛奶、鸡蛋、椰子粉、香草粉。 |
 | 2.鸡蛋清和蛋黄分离。 |
 | 3.蛋黄中加入白糖，搅拌均匀。 |
 | 4.再加入牛奶，筛入淀粉，拌匀。 |
 | 5.拌好的蛋奶混合物放在炉子上熬煮。 |
 | 6.熬煮过程中需要不停地搅动。 |
 | 7.熬煮好的蛋奶混合物呈浓稠状，稍稍晾凉。 |
 | 8.取两只容器。一只倒入椰子粉。 |
 | 9.另一容器倒入香草粉。 |
 | 10.分别加入蛋奶混合物，拌匀均匀。拌好的冰激凌液放入冰箱冷冻室。期间，每隔半小时取出搅拌均匀，共四次，至冰激凌全部冻硬。 |
 | 11.做好的香草牛奶冰激凌（晚上拍的，光线不太好）。 |
 | 12.做好的椰香牛奶冰激凌，撒上椰丝。 |
【椰香和香草牛奶冰激凌做法小贴士】
| 1、冰淇淋都含有较多的糖，糖尿病患者最好不吃。 2、胃肠虚弱、中老年人及小孩不可贪吃过多。 3、胃肠道的消化功能差，有胃肠炎、胆囊炎的患者忌食。 |
