| 蔬菜与海鲜搭配，是我们家乡的传统习惯。 |
【食材与调料】
| 【主料】对虾250g，茄子300g |
| 【辅料】盐适量，糖适量，料酒适量，鲜抽适量，鸡精适量，胡椒粉适量，枸杞适量，葱适量，姜适量，蒜适量，辣椒适量，豆瓣酱适量，油适量 |
【制作步骤】
 | 1.茄子去皮洗净，切成4瓣，隔水蒸8成熟 |
 | 2.用凉水冲过，用手撕成细条 |
 | 3.锅里油热，放下姜，蒜，辣椒爆香 |
 | 4.放下对虾煸炒 |
 | 5.待对虾转色，放下茄子，加些料酒煸炒 |
 | 6.加糖，盐，鲜抽，胡椒粉，豆瓣酱煸炒 |
 | 7.加枸杞，葱花，鸡精，煸匀即可 |
【鲜虾酱茄子做法小贴士】
| 1.茄子皮不用去掉也可以，我担心有农药所以去掉了。 2.此菜不放鸡精也可以。 |
