汤种蜜豆小餐包

汤种做法:20克高粉加入到100克水中,搅拌均匀,放在煤气灶上小火搅拌,表面出现纹路就好了,汤种一定要彻底放凉后使用。

【食材与调料】

【主料】高筋粉210g,低筋粉56g,汤种84g,酵母6g,水85g,鸡蛋30g,白砂糖42g,奶粉20g,黄油22g
【辅料】蜜红豆适量,全蛋液适量,白芝麻适量

【制作步骤】
汤种蜜豆小餐包 1.将主料中使用所有材料按先液体后固体放入面包机,面粉上面挖坑放入酵母粉
汤种蜜豆小餐包 2.启动和面团功能15分钟后加入黄油
汤种蜜豆小餐包 3.面团揉好后不要取出直接放面包机里利用余温发酵至2,3倍大
汤种蜜豆小餐包 4.基础发酵结束后,将面团分割成所需的份数,滚圆后松弛15分钟,将整好形的面包排入烤盘,送入已放了两杯热水的烤箱进行最后发酵。
汤种蜜豆小餐包 5.发酵两倍大后刷上全蛋液,撒上白芝麻
汤种蜜豆小餐包 6.放入烤箱中层上下火180度20分钟,时间到后马上取出,放至不烫手就可以装袋储存了

【汤种蜜豆小餐包做法小贴士】

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