| 参照好豆里边一个无锡排骨的做法做的，也没有完全参考。以我毫无章法的做法，误打误撞做出了自己超喜欢的排骨，哈哈。推荐给大家，甜香口味。 |
【食材与调料】
【主料】猪排骨500g |
| 【辅料】生抽适量，料酒适量，酱油适量，盐适量，糖三小勺，我用的喝汤用的小勺子，葱姜蒜花椒大料适量 |
【制作步骤】
| 1.1.首先把排骨切好，洗干净，尽量洗到水没有血色 | 2.2.在煮锅里放适量的盐，葱姜蒜和白酒，放入排骨冷水煮开（盐主要是让排骨的肉更紧实，所以不用放太多） | 3.3捞出排骨控干水分，炒锅里放少量油和一点点盐，五分热，把排骨放入，小火煎到两面金黄，把排骨捡出 | 4.4.炒锅里留一点油，小火把糖放进去，不停的搅，搅到糖变成黄色起泡把排骨再次倒入迅速翻炒几次，给排骨上糖色 | 5.5.油锅洗一下再放入少量油，放入花椒大料，然后葱姜蒜排骨一同放入，煸炒出香味，放水，没过排骨即可。盖锅盖，等水开之后转小火。炖15-20分钟，掀盖大火收汁。装盘即 |
【甜香排骨做法小贴士】
| 小贴士糖的用量也可以按照自己的喜好适当添加或减少 |
