| 泰式咖喱饭是一种简单快速而又好吃的做法，浓郁的奶香咖喱，绝对是超下饭的美味。 |
【食材与调料】
【主料】土豆适量 |
| 【辅料】黑胡椒粉适量，盐适量，孜然粉适量，纯牛奶1盒 |
【制作步骤】
 | 1.制作咖喱的几个主料，洋葱切碎丁，青灯笼椒切碎丁，胡萝卜，土豆均切小丁。鸡腿去冰剔骨切丁。纯牛奶一盒，（如果喜欢甜的，可以选择椰奶，那就是椰香咖喱鸡盖饭了！） |
 | 2.平底锅烧热火候7分左右，下两勺食用油，下腌制好的鸡腿肉丁，煎至鸡肉出香，微焦出锅备用。 |
 | 3.油锅洗净，烧至火候6分（锅冒点微烟）下两勺食用油，下洋葱碎丁，炒至出香微软。不要炒太熟。 |
 | 4.洋葱出香后下胡萝卜丁，由于胡萝卜是溶脂性的，所以胡萝卜要早下，与洋葱翻炒至胡萝卜丁均占上油即可。 |
 | 5.胡萝卜丁半熟后下土豆丁，继续翻炒。 |
 | 6.下咖喱块，与土豆，胡萝卜等继续翻炒使其融化均匀。然后下之前煎好的鸡肉丁。翻炒均匀，加半碗清水和纯牛奶。 |
 | 7.牛奶与清水的配比因个人口味，若喜欢奶味多点也可只加奶不加水，总之加到液面刚好没过食材，盖锅大火煮5分钟左右就煮沸后下青灯笼椒继续小火焖煮。 |
 | 8.小火焖 |
 | 9.等汤汁收稠点下盐巴，黑胡椒粉，孜然粉搅拌均匀关火。咖喱煮好了。 |
 | 10.米饭装盘，直接把做好的咖喱浇上去。泰式咖喱鸡盖饭就做好啦！ |
【泰式咖喱鸡饭做法小贴士】
| 小贴士鸡腿肉要提前去骨切丁，加点料酒，黑胡椒粉，盐，孜然粉腌制10钟左右。所有食材均切成大小差不多的丁块。 |
