吐司

大家在家里也可以试一试哦!

【食材与调料】

【主料】烘培油25g,水100g,酵母5g,盐5g,糖30g,高筋面粉250g
【辅料】蛋黄1个,鲜奶65g,高筋面粉15g,糖10g

【制作步骤】
吐司 1.原料备齐
吐司 2.辅料中的四种打匀,加热。
吐司 3.边加热边打匀。
吐司 4.上一步冷却后和所有主料一起放入面包机。(注意酵母和盐、糖不要直接接触,最好用面粉包起来)开启和面模式30分钟。
吐司 5.取出面团,盖上保鲜膜发酵至2.5倍大。
吐司 6.等分成三个面团,排出空气,揉成球。继续盖上保鲜膜静置15分钟。
吐司 7.取出一个面团,擀面杖擀成椭圆形。
吐司 8.上下折叠。
吐司 9.翻过来擀成长条形。从下向上卷起来放入吐司模,另外两个照做。
吐司 10.三个并排放入。
吐司 11.放入烤箱,选择发酵模式,温度35度,时间1小时。
吐司 12.用刷子在表面刷上蛋白液,一定要少刷,刷匀,我刷多了就黑了。放入烤箱,英式吐司不加盖,美式吐司加盖,180度烤30分钟。
吐司 13.成品。

【吐司做法小贴士】
小贴士最后刷的时候少刷一点刷均匀 我这个表面有点黑了

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