| 自从做了辣椒酱，就没吃过几次，因为为了参加做的要么是爆炒类的素菜，要么是各种肉类，用不着辣椒酱。其实我很想用它做新疆的回民粉条大盘鸡的，这是我在国庆大假期间吃的，是在乌尔禾的美食一条街吃的，我看了全过程粉条大盘鸡的做法，还特意了老板娘（因为做菜的就是老板娘）那辣椒酱的做法，老板娘做了一大坛子辣椒酱，用炒菜的大勺子挖了半勺，他们回民做大盘鸡和别的民族不一样的，爱加自制的辣椒酱提味提色，味道不那么原汁原味了。 中午没有别的菜可吃了，今年第一次买的青萝卜，本想炒肉吃的，可家里除了牛羊肉，羊肉是带骨头的，牛肉炒萝卜不好吃啊。只能清炒亲萝卜了，看着红彤彤的的辣椒酱，就用它炒吧，真的炒出来是超好吃的米饭杀手。 萝卜还有防癌、抗癌、解毒、补血、治痛风、减肥等功效，其药用价值在于营养成分丰富而均衡。常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病的得病率 |
【食材与调料】
【主料】青萝卜1个 |
| 【辅料】植物油10茶勺，盐2g，自制辣椒酱4茶勺，鸡精2g，大蒜2 瓣，香葱1根 |
【制作步骤】
 | 1.主料：青萝卜 辅料：植物油、盐、鸡精、姜、香葱、大蒜 |
 | 2.把青萝卜洗净切丝 |
 | 3.香葱洗净切末、大蒜切末 |
 | 4.热锅凉油，油热6成下大蒜末、辣椒酱翻炒出红油 |
 | 5.加上萝卜丝 |
 | 6.翻炒均匀 |
 | 7.加少许盐翻炒均匀 |
 | 8.加鸡精翻炒均匀，撒上香葱末 |
 | 9.翻炒均匀即可 |
【辣椒酱炒萝卜丝做法小贴士】
| 小贴士我自制的辣椒酱不是特咸，所以得加少许盐 青萝卜不可久炒，断生即可 |
