| 天冷炒好菜很容易就冰冰凉了，吃着很不舒服。天天吃火锅又担心上火，砂锅焖煮菜品吃着暖身暖胃，味道还棒棒哒。土豆和豆腐，很家常的食材，一起简单调味焖煮，好吃还不怕不长肉肉。塔吉锅和砂锅一样，不仅保温效果好，还可以用极少的水分做出满锅的炖菜呢。 |
【食材与调料】
【主料】土豆260g，北豆腐500g |
| 【辅料】食油15g，生抽5g，自制韩式辣椒酱30g，高汤50g |
【制作步骤】
 | 1.准备好土豆和豆腐。土豆去皮切厚片，北豆腐切厚片备用。 |
 | 2.锅中油热，将豆腐码放入锅。 |
 | 3.煎至两面酥黄，盛起备用。 |
 | 4.塔吉锅里抹一层油。 |
 | 5.将土豆码放入锅。 |
 | 6.码入豆腐。 |
 | 7.点火，加盖，大火焖至土豆和豆腐出水。 |
 | 8.小火继续焖10分钟。 |
 | 9.自制韩式辣椒酱兑入生抽，加入高汤稀释成味汁。 |
 | 10.味汁沿着锅边淋入塔吉锅中，加盖焖煮5分钟。 |
 | 11.焖至水分渐少。 |
 | 12.焖熟的菜品，调好味端离炉火即可趁热食用。 |
【塔吉锅辣汁土豆焖豆腐做法小贴士】
| 小贴士1、塔吉锅焖煮无需太多水分，蒸汽循环即可焖熟食物。 2、自己做的韩式辣椒酱很咸，加上用生抽调味，没有另加盐。 3、塔吉锅焖煮食物全封闭，可以在很短时间里焖熟食物。 4、用塔吉锅可以选用含水分多的食材做焖煮菜品。 |
