我这人呐,有时做菜喜欢乱创新,这不,昨晚(26/09/2011)看到冰箱剩下一颗天津白盒不多的茶树菇,干脆一起炒来吃,也不知是啥味道!谁知啊,上桌不用两分钟已经剩下一点点,就知道夫君喜欢极啦O(∩_∩)O哈哈~~~又一道正宗的私房菜成功啦! |
【食材与调料】
【主料】天津白186g,茶树菇177g |
【辅料】油适量,鱼露适量,姜片适量,鸡粉适量,生粉适量,清水适量 |
【制作步骤】
1.食材:天津白。 | |
2.食材:茶树菇。 | |
3.将茶树菇浸泡30分钟,洗净。 | |
4.切段,待用。 | |
5.将天津白浸泡30分钟。 | |
6.择洗干净,沥干。 | |
7.切丝,待用。 | |
8.热油锅。 | |
9.放入适量的姜片爆香。 | |
10.放入天津白。 | |
11.加入适量的鱼露。 | |
12.炒至八分熟。 | |
13.捞起放在盘子里待用。 | |
14.洗锅,然后热油锅。 | |
15.放入茶树菇。 | |
16.炒匀。 | |
17.盖锅盖,大火焖煮出味。 | |
18.碗中放入适量的鸡粉和生粉。 | |
19.加入一点清水拌匀成芡汁。 | |
20.天津白回锅。 | |
21.倒入芡汁。 | |
22.炒匀,即可关火。 | |
23.盛入碟子中,就可美美享用啦(*^__^*) 嘻嘻…… |
【天津白烩茶树菇做法小贴士】
天津白最好切丝,快炒,口感才脆。。。 |