筒骨春菜汤

筒骨中的骨髓含有很多骨胶元,除了可以美容,还可以促进伤口愈合,增强体质;春菜具有利五脏,通经脉,清胃热,清热利尿的功效;筒骨熬出来会有点油,但是用叶菜来搭配就很好,因为叶菜能吸附掉多余的油。

【食材与调料】
【主料】筒骨250g,春菜250g
【辅料】盐3g,味精1g

【制作步骤】
筒骨春菜汤 1.
把准备好的春菜,筒骨洗干净备用;
筒骨春菜汤 2.
烧开水,把筒骨焯一下去掉血水;
筒骨春菜汤 3.把焯好水的筒骨倒进装有水的高压锅里,

气阀出气后换小火烧15分钟;
筒骨春菜汤 4.等气阀消气后打开盖子重新置锅于火上,
烧开汤把菜梗先放进汤里面煮10分钟,
筒骨春菜汤 5.最后加入菜叶,煮到菜叶变软再加入调味料即可!

【筒骨春菜汤做法小贴士】
1 筒骨要用水焯一下,去掉血水,这样才能保证汤水的清澈不会浑浊;
2 菜梗要先下锅煮一会,要不连菜叶一起下的话,菜叶会比菜梗更容易煮烂。

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