| 土豆去皮洗净，切片或条或小滚刀块(想怎么切就怎么切就行了)，过水备用。杏鲍菇一只大概切成三段(如果比较长就切四段)，然后竖着切片(这样比直接切片口感好)，放入盘子备用。把鲜里脊切成肉片，放入盐，淀粉，酱油，腌制一会，备用。热火，倒油，等到油热了把红辣椒掰段放入，花椒粒放入，腌制好的里脊放入翻遍。等到鲜里脊开始变色还有一点红的时候把杏鲍菇放进去翻炒(因为肉炒太久会老，口感不好)接着把土豆放进去翻遍(其实先放土豆先放杏鲍菇都可以，一块放也行)放入盐，酱油，继续翻遍。倒入一碗水。小火慢炖。等到土豆炖面即可出锅。 |
【食材与调料】
【主料】土豆150g |
| 【辅料】红辣椒2个，花椒粒3-5粒，油若干ml，淀粉若干g，盐适量ml，酱油适量 |
【制作步骤】
| 1.先把土豆去皮，切成片，过水，备用 | 2.把杏鲍菇切成三小段，然后竖着切片，这样会比直接切片口感好 | 3.把鲜里脊洗净，切成肉片，放入盐，淀粉，酱油，腌制，备用 | 4.然后就开始下锅翻炒 |
 | 5.出锅 |
【土豆杏鲍菇炒肉做法小贴士】
| 小贴士肉一定要放淀粉，不然后感会很硬。腌制肉最好放一些酱油，颜色会很好看。如果水倒多了可以再加一些调料，放少了土豆会炖不面。 |
