| 土豆又名马铃薯，营养价值很高，含有丰富的维生素A和维生素C以及矿物质，优质淀粉含量约为16.5%，还含有大量木质素等，被誉为人类的“第二面包”。其所含的维生素是胡萝卜的2倍、大白菜的3倍、西红柿的4倍，维生素C的含量为蔬菜之最，有“地下苹果”之称。今天配了肉片和胡萝卜，味道非常好，是抗衰老的食物之一。 |
【食材与调料】
| 【主料】土豆1个，猪肉片100g，胡萝卜20g |
| 【辅料】油适量，盐适量，生抽适量，胡椒粉适量，料酒适量，大葱适量，姜适量，花椒少许 |
【制作步骤】
 | 1.肉片用料酒、生抽、胡椒腌制 |
 | 2.土豆和胡萝卜切片 |
 | 3.锅中油热后倒入肉片 |
 | 4.煸炒至肉片发白盛出 |
 | 5.锅中留底油，下入花椒、葱、姜爆锅 |
 | 6.倒入土豆片和胡萝卜片 |
 | 7.调入盐、胡椒、生抽，加水烧开 |
 | 8.倒入肉片 |
 | 9.大火收汁 |
【土豆片烧肉做法小贴士】
| 土豆含有大量淀粉，所以此菜不用勾芡汤汁也会浓稠。 |
