| 土豆炖鸡丁，我家小朋友喜欢吃的菜，用的是鸡脯肉，因为小朋友说这肉没肉筋和骨头，吃起来过瘾。其实，换作鸡腿肉，会更好吃。成本：鸡蛋脯肉价格在4元左右，土豆加红绿椒不到1元，这道菜不超过5元钱 |
【食材与调料】
| 【主料】土豆180g，鸡脯肉260g |
| 【辅料】油适量，盐适量，蛋清1个，淀粉适量，胡椒粉适量，料酒适量，红尖椒适量，绿尖椒适量，葱适量，八角适量 |
【制作步骤】
 | 1.土豆和鸡脯肉分别切丁。 |
 | 2.鸡丁用料酒、胡椒粉、蛋清、淀粉腌制一下。 |
 | 3.锅中放适理油，爆香葱，入鸡丁翻炒至发白。 |
 | 4.加入土豆翻炒。 |
 | 5.加入一个八角、水、酱油、盐炖煮。 |
 | 6.当汤汁收尽，土豆软烂时，放入红绿椒翻匀出锅。 |
【土豆鸡丁做法小贴士】
| 如果时间紧，土豆可提前焯一睛水，土豆块要切得小些，鸡肉也可不挂浆直接炒制。 |
