土豆粉蒸肉,土豆粉蒸肉的做法 - 阳康菜谱网土豆粉蒸肉做法大全

土豆粉蒸肉--粉蒸肉（又名面面肉），为中国传统的待客名菜。粉蒸肉糯而清香，酥而爽口，软、嫩、甜、香、咸，滋味丰富，食性温和。以主料带皮花肉加稻米和其他调味料制作而成。“粉蒸肉”有肥有瘦，红白相间，嫩而不糜，米粉油润，五香味浓郁。色泽粉红，粉糯而清香，更为添色。

【食材与调料】

【主料】猪肉600g，炒米粉100g，土豆50g

【辅料】甜面酱5勺，盐2g，酱油15ml，料酒20ml，白糖30ml，姜5g，冰糖适量，味精适量

【制作步骤】

	1.五花肉化冻洗净，切成10公分长、3毫米厚的片。
	2.放入甜面酱5勺、酱油、白糖30克、盐2克、胡椒粉、姜、味精。
	3.用手抓匀，腌制1小时。
	4.放入米粉抓匀。
	5.将土豆洗净去皮。
	6.切成8毫米的片状。
	7.碗底中放入冰糖，依次放入肉片和土豆片。
	8.把碗摆满即可。
	9.放入锅中，用大火蒸2小时。
	10.取出来倒扣盘中，即可享用。

【土豆粉蒸肉做法小贴士】

开水入锅，用大火蒸2小时。

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胡萝卜炒手撕包菜

胡萝卜，又称红萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜。中医认为它可以补中气、健胃消食、壮元阳、安五脏，治疗消化不良、久痢、咳嗽、夜盲症等有较好疗效，故被誉为“东方小人参”。包菜，又称卷心菜，属甘蓝类蔬菜，在世界卫生组织推荐的最佳食物中排名第三。包菜，富含叶酸，这是甘蓝类蔬菜的一个优点，怀孕的妇女及贫血患者应当多吃些包菜，包菜，能提高人体免疫力，预防感冒，保障癌症患者的生活质量，在抗癌蔬菜中，包菜排在第五位。