| 酸酸甜甜,消食开胃!这道菜是在这里跟大家学做的！ |
【食材与调料】
| 【主料】草鱼500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，鸡蛋1个，鸡精适量，生粉适量，番茄酱适量，白糖适量，陈醋适量 |
【制作步骤】
 | 1.草鱼切成鱼片,尽量去掉鱼刺。用生粉，盐，鸡精，陈醋，鸡蛋搅拌均匀。 |
 | 2.腌制半个小时备用。 |
 | 3.烧锅下油 |
 | 4.油烧至冒小泡,便可下鱼 |
 | 5.把鱼倒下炸 |
 | 6.炸至金黄. |
 | 7.捞起控油备用. |
 | 8.放凉之后。再把油烧热，再次把鱼片下锅再炸一次，捞起备用。 |
 | 9.另用一只锅，放少许的油。 |
 | 10.在锅里倒入适量的番茄酱，白糖，陈醋少许（不加也可以）加少许水熬成汤汁。 |
 | 11.把番茄酱等配料熬制成浓汁 |
 | 12.把炸好的鱼片，倒进浓汁里. |
 | 13.慢火翻炒均匀，确定每块鱼片都裹上汤汁。一道美味可口的香脆的鱼片便可以美美享用了。 |
【糖醋酥鱼做法小贴士】
| 鱼片炸两次的原因是要控干多余的水份，让鱼更加干脆。 |
