| 都说冬吃萝卜夏吃姜，可以看出萝卜对人的好处多多。《本草纲目》中提到：萝卜能“大下气、消谷和中、去邪热气。”鲜食水果型萝卜，中早熟品种，全生育期70-80天，叶片匍匐生长，外叶翠绿色，肉质根长15-20厘米，横径5-6厘米，入土部分仅占1/5，皮，肉均呈翠绿色，生食甘辛适口，汁多味正，特别适合贮藏至春节前后上市，因其果型美观，品质上乘，室内存放20天不糠心 |
【食材与调料】
| 【主料】水果萝卜400g |
| 【辅料】糖2勺，白醋1勺，盐少许，芝麻少许 |
【制作步骤】
 | 1.把萝卜清洗干净。 |
 | 2.把萝卜菇滚刀块。 |
 | 3.将萝卜放在碗中。 |
 | 4.加入白糖 |
 | 5.倒入白醋。 |
 | 6.放一点点盐拌匀。 |
 | 7.放在盘中，撒点芝麻即可。 |
【糖醋水果萝卜做法小贴士】
| 生吃萝卜后半小时均不宜吃其他食物，以免抗癌活性物质被稀释或破坏。 萝卜不宜与橘子、梨、苹果、葡萄等富含植物色素的水果同食。若同时吃橘子等水果，可能会诱发和导致甲状腺肿。 科学家研究发现，生吃萝卜不仅能提高人体免疫力，并且还具有良好的防癌、抗病作用。生吃萝卜的好处主要表现在： （1）生萝卜中含有丰富的维生素C，其含量比梨高8～10倍，而维生素C是防癌、抗癌的能手。 （2）生萝卜中含有一种抗肿瘤活性物质，这种物质对食道癌、胃癌、鼻咽癌、子宫颈癌等均有显著的抑制作用。 （3）萝卜中丰富的纤维素可促进肠蠕动，减少粪便在肠道内的停留时间，及时把肠道中的有毒物质排出体外，有利降低结肠癌的发病率。 （4）萝卜中的木质素可使巨噬细胞的活力提高2～3倍，提高机体的抗病能力。 可见，生萝卜中含有多种抗癌活性物质，它们发挥着很好的防癌、抗癌作用。这些抗癌活性物质遇热会被破坏，因此要保持萝卜防癌、抗癌的良好作用，必须生吃、细嚼。 |
