| 猪肉性味甘咸平，含有丰富的蛋白质及矿物元素等营养成分。猪肉具有补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。凡病后体弱、产后血虚者，皆可用之作营养滋补之品。 |
【食材与调料】
【主料】肉糜400克 |
| 【辅料】葱适量，姜适量，料酒适量，盐适量，糖适量，耗油适量，生粉适量，酱油适量 |
【制作步骤】
 | 1.主料：肉糜 |
 | 2.葱，姜 |
 | 3.葱，姜切末 |
 | 4.肉糜中放入盐，糖，料酒，耗油，姜，葱 |
 | 5.用筷子搅拌，朝一个方向搅拌，边搅拌边加水，分数次少量加入，搅上劲即可 |
 | 6.锅烧水，在水烧开前改小火，右手用勺子取肉糜在左手心做成圆子下至锅中 |
 | 7.将肉圆逐个下入锅中，以小火焐熟即可 |
 | 8.用漏勺取出沥水，肉圆滾上生粉用油煎黄取出 |
 | 9.锅中少量油，将番品酱炒红，放少量水后加八糖，醋，酱油，盐调好味，放八肉圆炒收汁即可 |
 | 10.装盘 |
【糖醋肉圆做法小贴士】
| 小贴士肉糜搅拌时朝个方向搅，搅过程中少量多次的加些水，使肉上劲即可，下圆子时用小火 |
