| 糖醋排骨家家会做，但是即使用相同的材料每家做出来的味道也不同。这就是中华料理的特色所在，因为量不同，火候不同，用料的品牌不同等等不同的细节造就不同的味道。但是不管啥味道好吃就是王道。 |
【食材与调料】
| 【主料】排骨500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱花适量，蒜末适量，料酒适量，糖适量，老抽适量，姜片适量，白醋适量，淀粉适量，大料适量，清水适量 |
【制作步骤】
 | 1.排骨洗净，加入适量清水、葱段、大料、姜片煮沸。 |
 | 2.水开后撇去浮沫。 |
 | 3.放入电压力锅中按猪蹄档煮烂。 |
 | 4.锅烧热，放入适量植物油。 |
 | 5.加入葱花爆出香味。 |
 | 6.加入煮烂的排骨。 |
 | 7.加入适量料酒。 |
 | 8.加入适量老抽。 |
 | 9.加入适量白糖。 |
 | 10.加入适量白醋。 |
 | 11.加入适量肉汤。 |
 | 12.加入葱花、蒜末。 |
 | 13.加入适量水淀粉。 |
 | 14.加入适量食盐，大火收汁。 |
【糖醋排骨做法小贴士】
| 放入白醋、米醋、陈醋种类不同味道不同，我感觉糖醋排骨还是放白醋最好吃，大概是个人口味的原因吧。 |
