| 糖醋排骨，以糖的甜、醋的酸中和了脂肪的腻，这样的搭配一定让你无法拒绝。如果吃腻了红烧，那一定不要错过了今天的糖醋——排骨。 |
【食材与调料】
【主料】小排骨500g |
| 【辅料】料酒2勺，生抽2勺，老抽1勺，花椒20粒，白糖2勺，冰糖10颗，姜8片，白芝麻1勺 |
【制作步骤】
 | 1.姜切片，排骨冷水焯水。放入姜片，煮沸。 |
 | 2.关火 再捞出。 |
 | 3.热锅放一点点油，倒入花椒小火炒香 ， 再加入白糖继续小火炒糖色至糖变褐色。 |
 | 4.倒入煮过的排骨翻炒至排骨上色。 |
 | 5.倒入1勺料酒、1勺生抽、半勺老抽、2勺香醋翻炒均匀 ， 倒入1碗热水小火焖煮10分钟。 |
 | 6.待汤汁快干加入少许盐调味，大火收汁，过程中加入少许冰糖。 |
 | 7.最后沿锅边倒入少许醋炒匀 ， 再在排骨上撒上少许芝麻，一碗酸甜可口的糖醋排骨就做好了。 |
【糖醋排骨做法小贴士】
| 小贴士无 |
