| 天热，就想吃点凉的，清爽的，这个豌豆粉就是一个不错的选择，清淡爽口，最重要的是自己动手做的，十分健康。 |
【食材与调料】
【主料】豌豆淀粉40g，水220g |
| 【辅料】香油适量，盐适量，生抽适量，醋适量，糖适量，麻油适量，花椒油适量，辣椒油适量，老干妈豆豉适量，香菜适量，蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好需要的豌豆淀粉。我是从网上买来的。 |
 | 2.取出需要的量，放进奶锅中。 |
 | 3.加入水，搅拌均匀。 |
 | 4.放到火上，小火开煮，边煮边搅拌，一直煮到看到淀粉糊凝固了，而且变透明了。 |
 | 5.把煮好的淀粉糊倒进保鲜盒中，盖上盖子，室温下自然放凉。 |
 | 6.香菜切成末。 |
 | 7.蒜也切成末。 |
 | 8.再来调个料汁：碗中放入辣椒油，香油，生抽，糖，醋，花椒油，麻油，盐，搅拌均匀。 |
 | 9.把放凉已经凝固的凉粉倒扣在案板上。 |
 | 10.把切好的凉粉放进小碗中，撒上香菜和蒜末。 |
 | 11.淋上调好的料汁即可。 |
【豌豆凉粉做法小贴士】
| 小贴士这个凉粉做出来之后，不适合放在冰箱中，会变得粉粉的，影响口感。 |
