| 山药有补血补气的功效，所以我妈就常常买。但是山药有点涩，于是放点韭菜一起炒，还有点韭菜的香味。而且做法也简单，还挺下饭的。 |
【食材与调料】
【主料】山药200g，韭菜100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱少量，姜少量，酱油少量，醋少量，鸡精少量 |
【制作步骤】
 | 1.山药，洗净。 |
 | 2.韭菜，洗净。 |
 | 3.山药去皮，切片。 |
 | 4.韭菜，切段。 |
 | 5.葱姜，切丝。 |
 | 6.热油锅，放入葱姜。 |
 | 7.随后放入山药片。 |
 | 8.加入盐。 |
 | 9.加入鸡精。 |
 | 10.放入韭菜后，加一点酱油。 |
 | 11.再加一点醋。 |
 | 12.快速翻炒均匀，即可。 |
【韭菜炒淮山药做法小贴士】
| 小贴士酱油和醋就是调味用的，所以不宜放太多，加一点就可以了。 因为韭菜很容易出汤，所以盐要放在韭菜之前。 |
