| 糖醋里脊，色泽红亮，酸甜味美，外酥里嫩，酸酸甜甜的好吃又开胃。女儿的大爱，这道菜是女儿百吃不厌的，每次问她最喜欢的最想吃的菜，都是糖醋里脊，呵呵 |
【食材与调料】
| 【主料】里脊肉400g |
| 【辅料】白糖适量，盐适量，芝麻油适量，酱油适量，醋适量，葱末适量，姜末适量，西兰花适量，淀粉适量，花生油适量 |
【制作步骤】
 | 1.猪肉切片，西兰花洗净热水烫一下，少许淀粉加水备用，葱姜切末，鸡蛋一个 2、3， 4、放 |
 | 2.切好的肉片加一点点的盐入味，加人打散的鸡蛋搅拌，加人干淀粉拌匀就是挂糊，拌好备用 |
 | 3.锅中烧热油 |
 | 4.入挂糊的猪肉炸至金黄色，捞起沥油，复炸一次， |
 | 5.猪肉炸至金黄色，沥油备用 |
 | 6.炒锅留少许油烧热，爆香葱花、姜末， |
 | 7.加入酱油爆香，多加一点酱油，喜欢色深加老抽，加入适量的清水 |
 | 8.加糖和醋，调料的量依个人口味自己把控， |
 | 9.用水淀粉勾芡，淋人芝麻油即可 |
 | 10.可以把炸好的肉和西兰花到人锅内拌匀，也可以把糖醋汁倒入炸好的肉片上面 |
【糖醋里脊做法小贴士】
| 加糖和醋，调料的量依个人口味自己把控，先不要加的太多，可以尝一下再加 |
