| 今天突然想做泰式鸡脚，正宗的泰式鸡脚是要去骨的，听这个工序是人的嘴里啃出来的，听到怕怕你还敢在外面吃吗？我就不敢了，自家做去骨也太困难了，索性在吃的时去吧，所以下面的做法有这一步的。还有一个问题，我竟然忘记买香菜，成品做出来差多了，真是马大虾呀。 |
【食材与调料】
| 【主料】鸡脚9只 |
| 【辅料】洋葱半只，香菜3棵，柠檬半只，鱼露适量，盐适量，蒜适量，醋适量，冷水2000ml，冰块适量，姜几片 |
【制作步骤】
 | 1.冼干净所有材料备用（原谅我没有买到香菜用个图PS上去的) |
 | 2.把鸡去脚甲并切开两边 |
 | 3.所的材料都切好备用 |
 | 4.鸡脚放入锅中加水 加配料姜、葱、米酒少许 大火煮沸后转小火至筷子可穿过鸡脚，约15分钟，再焖10分钟 |
 | 5.在鸡脚煮的中间时里把柠檬挤出水，去籽备用 |
 | 6.鸡脚煮熟后放入冰开水里冼掉表面粘粘的东西 |
 | 7.再坐入冰水中，这样鸡脚会变得很爽口 |
 | 8.捞起鸡脚后去掉所有水份，放入所有配料调味捞匀 |
 | 9.过1-2小时再翻一下，让鸡脚能入味均匀 |
 | 10.鸡脚放进玻璃瓶内过一晚，入味后就可以吃啦 |
【泰式鸡脚做法小贴士】
| 天气热的时候一定要入时冰箱里面过夜，以免过早地变味，看着成品口水都流一地了哈哈！ |
