| 韭菜内含有较多的营养物质，尤其是纤维素、胡萝卜素、维生素C等今是都较高。韭菜中还具有挥发性的硫代丙烯，具香辛味，可增进食欲，还有散瘀、活血、解毒等功效。由于韭菜内含纤维素多能促进肠道蠕动，保持大便畅通。 |
【食材与调料】
【主料】猪肉50g，韭菜200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，大蒜适量，蚝油适量，酱油适量 |
【制作步骤】
 | 1.肉片切片加适量盐和酱油腌入味 |
 | 2.油锅煎香大蒜 |
 | 3.韭菜洗净切段 |
 | 4.加入肉片大火翻炒 |
 | 5.炒到韭菜和肉片都有7分熟加入适量的蚝油调味 |
 | 6.根据各人口味加入适量的盐调味 |
【韭菜炒肉片做法小贴士】
| 小贴士韭菜有挥发性成分，不宜过分炒熟，8，9分熟正好。 |
