【食材与调料】
【主料】鱼 |
| 【辅料】豆瓣酱，麻辣底料，葱姜蒜末，辣椒面，花椒面，淀粉，料酒，生抽 |
【制作步骤】
 | 1.切片 花椒 料酒生抽 盐 淀粉抓匀 腌制半小时 |
 | 2.准备豆芽 油菜做配菜。洗净沥干水分 入油锅炒软后铺入碗底 |
 | 3.爆香葱姜蒜末。加两勺郫县豆瓣酱。炒出红油后加水 水开后加入麻辣底料 |
 | 4.先煮一下鱼头骨 之后加入片一起煮熟 |
 | 5.将煮熟的鱼肉码到配菜上面 之后再倒入煮鱼的汁 |
 | 6.鱼片什么码葱蒜末 辣椒面。麻椒面 干辣椒段 |
 | 7.锅里烧热油 浇到菜上面就可以 |
【水煮鱼做法小贴士】
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