| 梭子蟹肉质细嫩、洁白，富含蛋白质、脂肪及多种矿物质。梭子蟹在冬季徊游季节个体最为健壮，雌蟹红膏满盖，口味极佳。加上龙头鱼的鲜嫩，是一道时令海鲜家常菜。 |
【食材与调料】
【主料】梭子蟹250g，龙头鱼2条 |
| 【辅料】白糖适量，盐适量，生姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备食材。 |
 | 2.将龙头鱼切成薄片。 |
 | 3.将切好的龙头鱼平摆在盘中，撒上少于盐。 |
 | 4.将梭子蟹开盖洗净。 |
 | 5.将梭子蟹切小块。 |
 | 6.将切好的梭子蟹平摆在龙头鱼上面，撒上少许盐。 |
 | 7.将摆好的梭子蟹上放上姜片，放少许白糖。 |
 | 8.锅烧开后，将梭子蟹放入大火蒸8-10分钟。 |
 | 9.出锅后，放上葱丝点缀即可。 |
 | 10.鲜香味美。 |
【梭子蟹蒸龙头鱼做法小贴士】
| 小贴士龙头鱼要切薄片便于快速蒸熟。 根据个人口味可加入适量的生抽。 |
