| 就在N年前，对做拥有着疯狂的热情的时候，和爸妈在一起生活，每个星期都要做一次水煮鱼或者是水煮肉片，技术娴熟的无可挑剔，喜欢那种一大盆菜端上来，爸妈赞不绝口的称赞，喜欢看着自己用心去做的饭菜被认可！如今的生活似乎早已变了模样，早已远离了当初所期望的轨道，重新再做这道菜的时候，已经寻找不到过去的心境了…… |
【食材与调料】
【主料】猪梅花肉200g |
| 【辅料】毛肚50g，黄喉50g，西生菜100g，水煮肉片调料1袋，百叶50g |
【制作步骤】
 | 1.黑百叶洗净控水 |
 | 2.毛肚洗净控水 |
 | 3.黄喉洗净控水 |
 | 4.梅花肉 |
 | 5.西生菜洗净控水 |
 | 6.西生菜用手撕成适当的大上放置盆底 |
 | 7.将肉切成薄片，用水煮鱼中的腌肉料抓均（没有水煮鱼料的，可以用水淀粉薄薄的抓均） |
 | 8.将底料倒入锅中（没有底料，可将四川郫县豆瓣酱炒香然后添水） |
 | 9.锅内加入适量的水，煮开 |
 | 10.水开后将肉片滑入锅内 |
 | 11.再将百叶，毛肚，黄喉下入锅内 |
 | 12.煮熟，即可关火 |
 | 13.将锅内的汤及肉全部倒入已经放好西生菜的盆中 |
 | 14.将干辣椒末放到盆中 |
 | 15.锅内放适量的油烧开 |
 | 16.将烧开的油烧在干辣椒末上 |
 | 17.完美出品 |
【水煮肉片做法小贴士】
| 小贴士一般水煮肉片采用的都是里脊肉，但总是觉得梅花肉更嫩更好吃一些，毛肚，百叶和黄喉属于自己随意填加进去的材料，没有可以不放，西生菜不需要打水焯，如果西生菜换生其它的青菜，就要打一下水焯，再当盆底！ |
