| 老爸最喜爱吃秋刀鱼，他喜欢整条长长的下油锅炸熟，下酒吃。我考虑到经常吃油炸的东西也不好，怕上火。所以改用水煮。效果也不错。那个鱼香仍保留着。 |
【食材与调料】
| 【主料】秋刀鱼500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，姜丝适量，葱段适量，番茄适量 |
【制作步骤】
 | 1.秋刀鱼洗净切块状。 |
 | 2.用盐腌15分钟。 |
 | 3.姜丝 |
 | 4.葱段 |
 | 5.番茄切片 |
 | 6.热锅下油 |
 | 7.把3-5同时下锅炒香。 |
 | 8.放入鱼块。略翻一下。 |
 | 9.加入适量水。 |
 | 10.大火烧至水差不多快干了就可以熄火。 |
 | 11.最后加入香菜吊吊香，就可以装盘了。 |
【水煮秋刀鱼做法小贴士】
| 鱼要先用盐腌一下，吃起来就不会太淡。一定要下姜去腥味。 |
