水煮六月黄,水煮六月黄的做法 - 阳康菜谱网水煮六月黄做法大全

所谓"六月黄"，即指"童子蟹"，这些刚刚经过第三次脱壳的雄性"童子蟹"，体重一般在2两左右，具有外壳脆、内壳软、腥味重、肉质丰满的特点，六月黄主要是吃公蟹，以壳薄肉嫩黄多著称，往年每到阴历6月，也就是公历7、8月才上市。

【食材与调料】

【主料】童子蟹5只

【辅料】料酒适量，醋适量，姜适量，葱适量

【制作步骤】

	1.准备好食材
	2.把螃蟹放入清水浸泡一下，用刷子洗净，沥干。
	3.准备好料酒，香醋，姜，葱等调料，
	4.锅里放入半碗清水，加料酒，姜片葱结，
	5.放入螃蟹，中火煮开10分钟左右，关火。
	6.焖3分钟取出，
	7.用姜末与香醋调成蘸汁，
	8.螃蟹蘸汁即可享用。

【水煮六月黄做法小贴士】

小贴士1.童子蟹因为比较小，所以煮10分钟左右即可。
2.螃蟹比较寒，蘸些姜醋汁，可以驱寒。

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凉拌黄瓜

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