| 模仿印度飞饼的做法，但是不需抛转饼皮的花样技法，只要将饧发好的面团抹上油，在冰箱里冷藏一个小时以上，用手压扁推开并且往四周抻拉，拉成半透明像纸一样薄的饼皮，撒一些芝麻、苹果粒、白糖，折叠成长方形，在平底锅里煎制数分钟变成两面金黄，就可以在家里吃到酥酥脆脆、香香甜甜的山寨版印度飞饼，成本不过几块钱，味道并不逊色哦！ |
【食材与调料】
| 【主料】中筋面粉500g，温水300ml，盐1小勺 |
| 【辅料】油适量，熟芝麻50g，白糖50g，苹果1个 |
【制作步骤】
 | 1.面粉500克加入一小勺盐，倒入300-325ml的温水，搅拌成雪花片，再揉成软软的面团，摘成一个100克重的剂子，把剂子揉圆，用油整个抹匀。 |
 | 2.放在盘子里，包好保鲜膜，送进冰箱冷藏一个小时以上。（注意：不是速冻，只需冷藏） |
 | 3.将冷藏过的软面团取出，放在案板上，再倒上一点油，压扁。 |
 | 4.用手掌轻轻压开 。 |
 | 5.继续用手掌轻轻推开成厚薄均匀的薄饼皮。 |
 | 6.用手提起一个角，轻轻往外边拉开。 |
 | 7.用双手依次提起一个边角，轻轻往外拉开，使之将饼皮拉得很薄。 |
 | 8.整个饼皮抻拉得像纸一样薄，即使有破洞也没有关系的。 |
 | 9.瞧，透明得可以看见手。 |
 | 10.在拉好的饼皮上撒一些黑芝麻或白芝麻； |
 | 11.再抖撒一些白糖； |
 | 12.最后撒一些苹果细丁。 |
 | 13.开始折叠，双手提起两头先折叠过来； |
 | 14.再提起另外两头往里边折叠。 |
 | 15.将两边往中间折叠。 |
 | 16.最后折叠成长方形就可以了。 |
 | 17.电煎烤炉接通电源，开关旋转至中火位置，倒入2茶匙油。 |
 | 18.放入折叠好的飞饼煎烤1-2分钟。 |
 | 19.翻个面煎烤1-2分钟，再放一点油。此时的火力要调小火慢烤。 如此反复翻来过去四到五次地煎烤，飞饼就煎烤好了。 |
 | 20.将煎烤好的飞饼取出，用吸油纸吸取多余的油，改刀切成条状。 |
 | 21.酥酥脆脆、香香甜甜的山寨版印度飞饼，入口嘎嘣脆，味道呱呱叫！ |
【山寨飞饼做法小贴士】
| 也可以在普通的平底锅里煎制飞饼，先开中火，后再转小火煎烤至酥脆。馅料也可以用香蕉、梨子、猕猴桃切成细丁撒在饼皮上面；喜欢吃咸味的，可以撒一些腌制好的肉糜、芝麻、葱花、香菜叶、咸蛋黄碎末、虾皮等，以同样方法煎烤即可。 |
