山寨版豆花鱼,山寨版豆花鱼的做法 - 阳康菜谱网山寨版豆花鱼做法大全

这个山寨版豆花鱼，没有下豆瓣酱和干辣椒，本来只想过过嘴瘾，但还是出人意料的麻辣，加上嫩豆腐的嫩滑，鱼肉的滑爽，花生米的脆香，山寨的也很给力啊！

【食材与调料】

【主料】草鱼肉500g，嫩豆腐200g

【辅料】火锅底料20g，猪油适量，花生米30g，香菜5g，生抽适量，鱼露适量，生粉适量，胡椒粉适量，盐适量

【制作步骤】

	1.草鱼肉一斤。
	2.分离出鱼骨和鱼肉。
	3.鱼肉片薄片。
	4.用少许盐，生粉和花椒粉抓腌一下鱼肉。
	5.生的花生米。
	6.放微波炉高火两分钟，取出放凉后去皮。
	7.用刀拍碎。
	8.嫩豆腐放一个大的容器里。
	9.微波炉高火两分钟后取出。
	10.香菜切末，姜切丝，蒜切片。
	11.炒锅烧热，下猪油，下适量的火锅底料。
	12.待火锅底料炒香后下姜丝和蒜片。
	13.加入适量的高汤（或水）。
	14.加适量生抽。
	15.滴几滴鱼露。
	16.下鱼骨熬至汤煮开。
	17.下鱼片滑开。
	18.煮至鱼片熟透。
	19.把煮熟的鱼片带汤一起倒入豆腐碗里，撒上花生碎。
	20.再撒上香菜。

【山寨版豆花鱼做法小贴士】

本来最后还想加一勺花椒粉的，忍了。这个可以依个人口味添加。
盐要先尝一下汤够不够咸再来加。

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玫瑰鱼片

鱼是淡水鱼中的上品，除含有丰富的蛋白质、脂肪外，还含有核酸和锌，有增强体质、延缓衰老的作用。对于孕早期食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。而玫瑰活血解郁，是一种可以让人开心的花朵，而且香气宜人，闻一闻都会让人有食欲。在鱼片中加入玫瑰花做的酱，让这款酸甜口的鱼片充满了玫瑰的香气，即使孕早期有妊娠反应的的MM，闻到这个香味也会食欲大增的。我做了一盘，被我自己吃了个光光。