| 买一只大草鱼，鱼头炖汤，鱼肉烧一烧，宝宝特别爱吃！ |
【食材与调料】
【主料】草鱼块2块 |
| 【辅料】姜适量，蒜头适量，蒜叶适量，香菜适量 |
【制作步骤】
 | 1.将鱼肉从鱼骨上部分用刀去掉。 |
 | 2.去骨后有两片鱼肉，清洗干净，去掉鱼鳞和腹部黑膜。 |
 | 3.表面抹一层盐，搓搓鱼身。腌3个小时。 |
 | 4.腌制过后会出很多血水。 |
 | 5.冲掉盐和血水，用厨房纸巾把鱼皮擦干净。 |
 | 6.开火，锅里放油，到八成热的时候将鱼皮向下煎一分钟。 |
 | 7.用锅铲推一下，如果可以滑动就把鱼肉反过来，改中火，煎一分钟。 |
 | 8.一头蒜切片，半块姜切条，香菜准备根部，将鱼推一下，将姜蒜香菜爆香，淋一汤勺醋，半汤勺料酒，半汤勺生抽。 |
 | 9.加开水，烧开后小火煮二十分钟。 |
 | 10.撒香菜叶，蒜叶，淋少许香油即可出锅。因为腌鱼的时间长，所以不需要再放盐，也可以根据自己口味调整。 |
【烧鱼块做法小贴士】
| 小贴士先把鱼肉用盐腌三个小时，鱼肉的口感会更鲜美…… |
