水浴蛋糕,水浴蛋糕的做法 - 阳康菜谱网水浴蛋糕做法大全

做蛋糕失败了N次，这次用了涛涛妈咪的方法，是第一次做成功，拿来为如我般常失败的豆友们分享下。

【食材与调料】

【主料】低筋面粉100g

【辅料】黄油30g，鸡蛋4个，酸奶160g，纯牛奶30ml，白砂糖80g

【制作步骤】

	1.准备原料。
	2.奶油放在热水盆中搅打溶化。
	3.蛋黄分次加入，搅打均匀。
	4.加入酸奶，纯奶，糖，搅打均匀。
	5.加入低粉。
	6.翻拌均匀。
	7.蛋清中加入两滴白醋。用打蛋器打出泡沫后分三次加糖搅打。
	8.至奶油状
	9.先分1/2的蛋白至蛋黄盆中翻拌均匀。
	10.再将全部倒入剩下的蛋白中。
	11.翻拌均匀。
	12.模具刷油，倒入蛋糕液后略顿两下，出气泡，放入烤箱中，烤盘放入适量温水，烤15分钟，上色后加盖锡纸，再烤15分钟。
	13.用筷子试了下没有粘连后出炉，成品。
	14.我切了一角，放了些奶油和香蕉片。
	15.上面再放一角。
	16.用奶油加了巧克力上了色，想做个花来着，没做成，就成这样了，不过口感不错，蛋糕胚的鸡蛋味很重，比买的还要好吃。