| 山药的营养多多，多吃些对身体很有好处，所以近些天看到市场里阔别九日的莲藕上市了，就买了些山药一起搭配，比起做汤，我还是觉得炒菜好吃，就用蚝油炒了一盘，味道很不错。 |
【食材与调料】
| 【主料】莲藕300g，山药300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，蚝油适量，干红辣椒适量，鸡精适量 |
【制作步骤】
 | 1.将莲藕去皮洗净切成小条 |
 | 2.将山药用沸水煮一下用凉水镇过之后去皮切小条 |
 | 3.在烧热的锅中放入食用油，放入盐，放入山药翻炒 |
 | 4.放入莲藕翻炒至两者出香味，中途可加少量的水 |
 | 5.放入干红辣椒和蚝油翻炒均匀 |
 | 6.翻炒变色后，放入鸡精翻炒至香味溢出即可装盘 |
 | 7.接下来就是享用美味了 |
【山药炒莲藕做法小贴士】
| 用热水煮过山药，再剥起来就不会手痒。 |
