【食材与调料】
【主料】澄粉30g |
| 【辅料】鸡蛋4个，无盐黄油100g，澄粉40g，奶粉80g，糖60g，糕粉（糯米粉）30g |
【制作步骤】
 | 1.炒糕粉备用，可防粘 |
 | 2.（冰皮）一起加入澄粉，粘米粉，糯米粉，糖，玉米油，牛奶，炼奶调成糊状 |
 | 3.（奶黄馅）加入糖打发软化黄油，4个鸡蛋分4次加入，再加奶粉，30克澄粉调成糊状蒸熟，蒸的过程要小火，不停搅拌让粉均匀受热 |
 | 4.冰皮，奶黄馅蒸好后戴上手套揉面至光滑 |
 | 5.取25克冰皮，25克奶黄馅包好，滚点糕粉防粘放入模具就可以印了 |
 | 6.成品 |
 | 7.成品 |
 | 8.放入冰箱冷冻一下口感更好. |
【冰皮月饼做法小贴士】
