今年中秋终于吃上月饼了!!往年外面卖的那种月饼完全没有吃的欲望,今年跟着豆豆们终于吃上月饼,应节啦!!!! |
【食材与调料】
【主料】糯米饭65g,粘米粉60g,澄粉30g,牛奶200g |
【辅料】玉米油30g,糖25g,熟糕粉适量,红豆沙适量 |
【制作步骤】
![]() | 1.集体照! |
![]() | 2.倒入牛奶! |
![]() | 3.玉米油和糖拌匀 |
![]() | 4.加入各种粉类! |
![]() | 5.拌匀! |
![]() | 6.过筛2次 |
![]() | 7.上锅蒸20分钟,蒸的期间用筷子稍微搅拌几次 |
![]() | 8.不粘锅加入糯米粉炒至微黄,糕粉就做好了! |
![]() | 9.蒸好的面团用筷子搅拌晾至凉,揉成光滑的面团。 |
![]() | 10.分割成均匀的面团揉圆,红豆沙也搓圆备用! |
![]() | 11.模具加入糕粉,然后将多余的糕粉倒出! |
![]() | 12.将小面团按扁包入豆沙,封口向下,用模具压制成型! |
![]() | 13.美美的!! |
【原味冰皮豆沙月饼做法小贴士】
小贴士糕粉就是炒熟的糯米粉,主要作用是防粘 |