| 吃鱼的方法很多，我最喜欢的就是蒸，不能是原汁原味，香辣爽口的，而且既快速又简单，也不需要什么厨艺。 |
【食材与调料】
【主料】草鱼一条，酸辣椒100克 |
| 【辅料】油适量，盐适量，红辣椒适量，蒜瓣适量，姜米适量，生抽适量，调味鲜适量，料酒适量，胡椒粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.鲜活鱼一条 |
 | 2.清理干净 |
 | 3.扁开 |
 | 4.两上抹上盐，料酒，生抽，姜汁腌制二小时 |
 | 5.备配料 |
 | 6.切碎 |
 | 7.烧油 |
 | 8.放进配料 |
 | 9.炒匀 |
 | 10.撒上调味鲜炒香待用 |
 | 11.腌好的鱼沥汁平铺在蒸盆里 |
 | 12.浇上刚好的配料 |
 | 13.抹匀 |
 | 14.水开后蒸15分钟 |
 | 15.撒上香葱，胡椒粉上桌 |
【蒜香酸辣鱼做法小贴士】
| 小贴士鱼先用料酒，盐，姜汁去腥味 |
