| 水东芥菜也叫“彭村芥菜”，因特殊的品种和地理气候条件，水东芥菜具有爽脆可口、质嫩无渣、鲜甜味美、生产量小的特点，在市场上非常抢手，属于高档蔬菜，在中国国内市场和国际市场都有良好的声誉。它“性温、味辛，能通气开胃、利气化痰；益肺、脾、胃”。有一定的保健作用，还具有清热解毒、抗菌消肿的作用。 |
【食材与调料】
| 【主料】水东芥菜400g |
| 【辅料】油适量，盐适量，白砂糖1茶匙，蒜子5瓣 |
【制作步骤】
 | 1.原料 |
 | 2.把水东芥菜切成小段备用 |
 | 3.锅内热油，下蒜片爆香 |
 | 4.然后先把芥菜的茎下锅煸炒 |
 | 5.稍稍翻炒后，再把芥菜的叶放入一起煸炒 |
 | 6.加入盐与糖调味即可 |
 | 7.然后大火翻炒至熟，就可出锅喽~ |
【蒜香水东芥做法小贴士】
| 炒青菜的火一定要大，快速翻炒，出锅前再放入调味品，这样做的好处是不会因为过早的放入调味品而出汤，影响卖相~ |
