| 女孩子们有木有想吃肉又怕油腻还会长肉--其实我也不爱吃肥肉啦~这道蒜香肉却能让你看到想吃但又不油腻~~ |
【食材与调料】
【主料】五花肉250g |
| 【辅料】油适量，香蒜炸鸡粉3汤匙，五香粉少许，鸡精少许，白糖半汤匙，酱油1汤匙，蚝油半汤匙 |
【制作步骤】
 | 1.五花肉洗净，放入冰箱先冻至微硬成块；不冻到切不下哦~~最好能买一整块的~~我看一整块的不太好就买切开的了 |
 | 2.鸡精、白糖、五香粉和炸鸡粉放碗里；（炸鸡粉有咸味，后面还用酱油和蚝油，如果觉得不够味，此处可加点盐） |
 | 3.加适量水调成一般浓度的浆 |
 | 4.五花肉切成2毫米左右的薄片 |
 | 5.切好的肉片放浆里拌均匀，要每片都均匀沾上哦，腌制4-5小时 |
 | 6. 锅中加多点油烧热，用慢火，放入肉片炸至金黄色 |
 | 7.一定要用慢火哦~但5分钟内肉也要出锅 |
 | 8.虽然知道炸过后会缩，还是觉得好短好小块呢~~已经吃了好几块，直可以把它当小吃吃掉了 |
 | 9.炒锅中加点点油，加1汤匙酱油、半汤匙蚝油和少许白糖，加点水炒成酱 |
 | 10.倒入炸好的五花肉炒几下即可 |
 | 11.加根葱，用生菜叶包起来吃又是另一种风味呢~~或是用吃片鸭的那种面皮也可以 |
【蒜香肉做法小贴士】
| 小贴士1、肉片一定要切的薄，炸的时候才容易熟，入口吃的时候易溶化； 2、要用慢火炸；因为用大火炸不能把油脂逼出来，只有用慢火把油脂逼出来，口感才松化不油腻； 3、最后回锅炒时，喜欢甜味的可以只用糖浆~ |
