| 冬天了，悉尼超级市场还有秋葵出售，每次见到有新鲜的就忍不住要买，往往每次买了新鲜的回来非要待它变得不新鲜了才有机会吃，唉。这次还好，由于前些日子国内朋友来特意为他们准备了一公斤的培根至今还没吃完，就想到用它来搭配着炒秋葵，所以这次用上了尚算新鲜的秋葵。 让我们再来看看秋葵的好处就知道为什么我是那么喜欢秋葵了：秋葵嫩果中含有一种黏性液质及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白质等，经常食用帮助消化、增强体力、保护肝脏、健胃整肠。秋葵含有铁、钙及糖类等多种营养成分，有预防贫血的效果。它含有维生素A和β—胡萝卜素等，有益于视网膜健康、维护视力。它富含有锌和硒等微量元素，能增强人体防癌、抗癌。还含丰富的维生素C和可溶性纤维，不仅对皮肤具有保健作用，且能使皮肤美白、细嫩。秋葵的钙含量也很丰富。而它的草酸含量低，所以钙的吸收利用率较高，比牛奶来得好，对素食者和发育中的小朋友，是很好的钙质来源。秋葵中的黏蛋白有抑制糖吸收的作用，所以早年又作为治疗糖尿病的偏方。秋葵还含有特殊的具有药效的成分，能强肾补虚，对男性器质性疾病有辅助治疗作用，享有“植物伟哥”之美誉。 关于培根似乎多吃没什么好处，尤其是它含有脂肪、胆固醇等。培根又名烟肉（Bacon），是将猪未经腌熏等加工的猪胸肉，或其他部位的肉熏制而成。烟肉一般被认为是早餐的头盘，将之切成薄片，放在锅子里烤或用油煎。烟肉味道极好，常用作为烹调。 |
【食材与调料】
【主料】秋葵250g，培根300g |
| 【辅料】大蒜适量，盐适量，胡椒粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好食材：秋葵、培根、蒜。 |
 | 2.先将培根切小块，蒜剁碎。 |
 | 3.秋葵开水煮沸数分钟。 |
 | 4.过凉河，沥干水分。 |
 | 5.去头去尾。 |
 | 6.从中间剖开，尝试不同的切法会给予不同的口感。 |
 | 7.烧热锅，倒入培根中火煎。 |
 | 8.煎至培根出现焦黄颜色放入大蒜，继续煎到闻到大蒜香味，培根更加焦香。 |
 | 9.倒入切好的秋葵。 |
 | 10.转大火翻炒。 |
 | 11.最后调入少许盐与胡椒粉即可熄火。 |
【蒜香培根炒秋葵做法小贴士】
| 小贴士1、由于培根自身有油，所以煎的时候不用放油。2、也是由于培根本身带有咸味所以最后调味的时候只需少许盐即可。 |
