| 终于不用看菜谱，不用跟着菜谱会自己做饺子了，自己擀饺子皮，做馅料。 用了鸡蛋和黑芝麻，以及豆腐做的馅料，好好吃，个人感觉比加了肉的还美味。或者说经常吃肉饺子，吃吃这个素馅饺子也是挺好的。不过按照这个比例，馅料最后剩下很多，剩下也刚好，直接挖着馅吃，更美。 |
【食材与调料】
| 【主料】面粉200g，豆腐2块，鸡蛋3个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，黑芝麻适量，小蒜苗适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备面粉 |
 | 2.下适量的温水搅拌均匀 |
 | 3.豆腐切成小块 |
 | 4.鸡蛋下少量的盐，搅拌均匀（可以加一点点温水，这样煎出来的鸡蛋又松又软） |
 | 5.煎成鸡蛋饼后用铲子划拉成小块待用 |
 | 6.锅内下少量的油，下豆腐块慢火煎到两面稍微金黄 |
 | 7.加入鸡蛋块和熟黑芝麻，不断翻炒，可以再下适量的盐 |
 | 8.下切碎的小蒜苗，继续翻炒后待用 |
 | 9.将面擀成薄皮 |
 | 10.包好啦，放入煮开的水中，煮到饺子上浮即可。 |
【素馅饺子做法小贴士】
| 搅拌鸡蛋的时候可以加一点点温水，这样煎出来的鸡蛋又松又软 |
