| 这道菜是给吃腻了煎鱼的亲改变一下口味，煎鱼太干，不好下饭，红烧太甜，容易腻，这个有煎鱼的味道，又有红烧的滋味，很不错哟 |
【食材与调料】
| 【主料】鲫鱼500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，味精适量，大蒜适量，糖适量，姜适量，酱油适量 |
【制作步骤】
 | 1.鱼剖洗干净，在鱼身划刀，两面抹均盐 |
 | 2.大蒜切段 |
 | 3.将鱼放进油锅中煎至两面金黄，盛起 |
 | 4.放入姜蒜，辣椒爆炒 |
 | 5.放进煎好的鱼，放进一碗水烧开，这样能确保鱼肉会熟 |
【蒜香鲫鱼做法小贴士】
| 鱼要先抹上盐腌一小会儿，这样比较入味，放进水也可以改成放高汤更美味哦 |
