| 汉扬雄所作《方言》中提到“饼谓之饨”，馄饨是饼的一种，差别为其中夹内馅，经蒸煮后食用；若以汤水煮熟，则称“汤饼”。古代中国人认为这是一种密封的包子，没有七窍，所以称为“浑沌”，依据中国造字的规则，后来才称为“馄饨”。在这时候，馄饨与水饺并无区别。千百年来水饺并无明显改变，但馄饨却在南方发扬光大，有了独立的风格。至唐朝起，正式区分了馄饨与水饺的称呼。 |
【食材与调料】
| 【主料】猪肉400g，青虾400g，馄饨皮800g |
| 【辅料】干虾仁100g，盐5g，毛葱100g，姜30g，白胡椒粉1g，芝麻油20ml，黑胡椒粉1g，紫菜1g，香菜5g，料酒15ml，生抽10ml |
【制作步骤】
 | 1.准备肥瘦相间的猪肉。 毛葱去皮 |
 | 2.青虾去头、皮、虾腺 |
 | 3.干虾仁用温水泡开 |
 | 4.肉切大块、葱和姜也切开 |
 | 5.分次放进料理机里打成蓉 |
 | 6.加入料酒、盐、白胡椒粉、芝麻油搅匀 |
 | 7.包进皮中做成馄饨 |
 | 8.锅中放水烧开加入馄饨煮熟后盛出加入紫菜和香菜淋上芝麻油 |
【三鲜馄饨做法小贴士】
| 可以一次多做一些放在冰箱中冻起来 |
