| 虾米味甘、咸、性温；具有补肾壮阳、理气开胃之功效。而香菇味道鲜美，香气沁人，营养丰富，素有“植物皇后”美誉。香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D原(经日晒后转成维生素D)、味甘，性平。新鲜的香菇含分解核酸的酶，水解核酸产生嘌呤等成分。香菇中还含有降低血脂的成分———香菇太生、香蕈玫角甾醇，经日光照射可转变为维生素D2，有抗维生素D缺乏病的作用。 香菇清香鲜美，做成菜肴，能增进食欲，无论对平常人或是病人都是佳品，因香菇能降低血脂，高脂血患者更为适宜。 |
【食材与调料】
【主料】香菇200g，海米50g |
| 【辅料】油适量，盐适量，生抽适量，蚝汁适量，小葱适量，蒜头适量 |
【制作步骤】
 | 1.海米洗净备用 。 |
 | 2.香菇洗净切成厚片。 |
 | 3.蒜头切碎，葱切细。 |
 | 4.热油炒香蒜头。 |
 | 5.先倒入海米炒香。 |
 | 6.加入香菇一起翻炒。 |
 | 7.淋少许生抽，一滴蚝汁，约1克的盐炒匀。 |
 | 8.淋少许的水炒匀，炒至香菇熟入味，撒上葱花即可。 |
 | 9.装盘上菜了！ |
【蒜香海米炒香菇做法小贴士】
| 小贴士这里的生抽用量只是少许，盐约1克。 |
