| 都知道陕西臊子面，山西也有在晋南地区。而且每个市区做法都不同。这就是山西面食，名字一样，做法却各有千秋。我从小最喜欢吃的就是臊子面，尤其是妈妈做的我们这里办喜事，都会在早上吃臊子面，流水席，可见臊子面在我们这里的地位 |
【食材与调料】
【主料】豆腐300g，细面条500g |
| 【辅料】葱20g，姜适量，蒜适量，韭菜适量，香肠70g，海带100g，虾皮适量，盐适量，味精适量，鸡精适量，香油适量，十三香适量，鸡蛋1个，水淀粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好材料 |
 | 2.豆腐切丁，放十三香。盐，入下味 |
 | 3.韭菜切一厘米左右段，葱切丝，蒜姜切碎，香肠切丁，海带切丝 |
 | 4.锅中加底油，热后倒入豆腐丁。煸炒金黄。 |
 | 5.加生抽。搅拌均匀 |
 | 6.加适量水，放入虾皮，海带丝，香肠。盐味精鸡精 |
 | 7.水开后勾入水淀粉，淋入鸡蛋。把葱蒜姜韭菜倒入锅中。关火淋上香油 |
 | 8.做水下面，把臊子浇面上就可以了 |
【山西豆腐臊子面做法小贴士】
| 小贴士可以用豆腐，南瓜，西葫芦，很多材料都可以做 |
