| 滋阴清热、补肝益肾、健脾止泻现代医学研究，乌鸡内含丰富的黑色素，蛋白质，B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素，其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉，胆固醇和脂肪含量却很低，乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均明显高于普通鸡，乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡，而且含铁元素也比普通鸡高很多，是营养价值极高的滋补品。 |
【食材与调料】
【主料】乌鸡一只 |
| 【辅料】四物包一包，姜片适量，枸杞适量 |
【制作步骤】
 | 1.乌鸡切好，放清水冲洗干净。 |
 | 2.辅助材料 |
 | 3.乌鸡入锅焯水 |
 | 4.乌鸡放入高压锅。 |
 | 5.加入辅助材料和盐巴，盖锅煮十五分钟。 |
 | 6.出锅装盘。 |
【四物乌鸡汤做法小贴士】
